WEKO3
アイテム
{"_buckets": {"deposit": "acbd71d7-4c73-43a6-b310-f3943a74bb2e"}, "_deposit": {"created_by": 1, "id": "77981", "owners": [1], "pid": {"revision_id": 0, "type": "depid", "value": "77981"}, "status": "published"}, "_oai": {"id": "oai:repo.qst.go.jp:00077981", "sets": ["28"]}, "author_link": ["813224", "813225", "813223", "813227", "813221", "813222", "813226"], "item_10005_date_7": {"attribute_name": "発表年月日", "attribute_value_mlt": [{"subitem_date_issued_datetime": "2019-12-10", "subitem_date_issued_type": "Issued"}]}, "item_10005_description_5": {"attribute_name": "抄録", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "群馬県の清酒の海外輸出を促進させるため、清酒中のカルバミン酸エチル(発がん性が疑われている物質)の前駆物質である尿素を生産しない清酒酵母の育種を行った。清酒酵母の尿素非生産性化方法は既に報告されているが、群馬県独自の群馬KAZE酵母2号(KAZE2)では上手く行かなかった。そこで、イオンビーム照射技術に着目し、KAZE2に適した選抜条件を見出し、親株の優れた醸造特性・香気成分生成能を維持した尿素非生産性の試作株を取得した後、弊所のパイロットプラントで総米60 kg規模の試験醸造により尿素を造らないことを確認し、群馬県内の酒造会社での実地醸造試験を経て、実用化の目途が立ったので報告する。", "subitem_description_type": "Abstract"}]}, "item_10005_description_6": {"attribute_name": "会議概要(会議名, 開催地, 会期, 主催者等)", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "QST高崎サイエンスフェスタ2019", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_access_right": {"attribute_name": "アクセス権", "attribute_value_mlt": [{"subitem_access_right": "metadata only access", "subitem_access_right_uri": "http://purl.org/coar/access_right/c_14cb"}]}, "item_creator": {"attribute_name": "著者", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "渡部貴志"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "813221", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "佐藤, 勝也"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "813222", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "大野, 豊"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "813223", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "林秀謙"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "813224", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "増渕隆"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "813225", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "Sato, Katsuya", "creatorNameLang": "en"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "813226", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "Ono, Yutaka", "creatorNameLang": "en"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "813227", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_language": {"attribute_name": "言語", "attribute_value_mlt": [{"subitem_language": "jpn"}]}, "item_resource_type": {"attribute_name": "資源タイプ", "attribute_value_mlt": [{"resourcetype": "conference object", "resourceuri": "http://purl.org/coar/resource_type/c_c94f"}]}, "item_title": "イオンビーム照射による尿素非生産性酵母の育種と実用化検討", "item_titles": {"attribute_name": "タイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_title": "イオンビーム照射による尿素非生産性酵母の育種と実用化検討"}]}, "item_type_id": "10005", "owner": "1", "path": ["28"], "permalink_uri": "https://repo.qst.go.jp/records/77981", "pubdate": {"attribute_name": "公開日", "attribute_value": "2019-12-13"}, "publish_date": "2019-12-13", "publish_status": "0", "recid": "77981", "relation": {}, "relation_version_is_last": true, "title": ["イオンビーム照射による尿素非生産性酵母の育種と実用化検討"], "weko_shared_id": -1}
イオンビーム照射による尿素非生産性酵母の育種と実用化検討
https://repo.qst.go.jp/records/77981
https://repo.qst.go.jp/records/77981c4607d5e-81d9-4b44-8ae6-13af90053ed0
Item type | 会議発表用資料 / Presentation(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2019-12-13 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | イオンビーム照射による尿素非生産性酵母の育種と実用化検討 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_c94f | |||||
資源タイプ | conference object | |||||
アクセス権 | ||||||
アクセス権 | metadata only access | |||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
著者 |
渡部貴志
× 渡部貴志× 佐藤, 勝也× 大野, 豊× 林秀謙× 増渕隆× Sato, Katsuya× Ono, Yutaka |
|||||
抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 群馬県の清酒の海外輸出を促進させるため、清酒中のカルバミン酸エチル(発がん性が疑われている物質)の前駆物質である尿素を生産しない清酒酵母の育種を行った。清酒酵母の尿素非生産性化方法は既に報告されているが、群馬県独自の群馬KAZE酵母2号(KAZE2)では上手く行かなかった。そこで、イオンビーム照射技術に着目し、KAZE2に適した選抜条件を見出し、親株の優れた醸造特性・香気成分生成能を維持した尿素非生産性の試作株を取得した後、弊所のパイロットプラントで総米60 kg規模の試験醸造により尿素を造らないことを確認し、群馬県内の酒造会社での実地醸造試験を経て、実用化の目途が立ったので報告する。 | |||||
会議概要(会議名, 開催地, 会期, 主催者等) | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | QST高崎サイエンスフェスタ2019 | |||||
発表年月日 | ||||||
日付 | 2019-12-10 | |||||
日付タイプ | Issued |