{"created":"2023-05-15T14:56:04.292027+00:00","id":76149,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"75ccdd81-d745-4e32-a95d-578d943f5055"},"_deposit":{"created_by":1,"id":"76149","owners":[1],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"76149"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:repo.qst.go.jp:00076149","sets":["10:29"]},"author_link":["765490","765483","765484","765493","765488","765492","765485","765486","765487","765489","765491"],"item_10005_date_7":{"attribute_name":"発表年月日","attribute_value_mlt":[{"subitem_date_issued_datetime":"2019-06-27","subitem_date_issued_type":"Issued"}]},"item_10005_description_5":{"attribute_name":"抄録","attribute_value_mlt":[{"subitem_description":"抗酸化物質のラジカル消去活性は、溶媒やpH、金属イオンの有無など、反応環境の影響を大きく受けることが知られている。一方、抗酸化物質のラジカル消去活性評価には2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジル(DPPH)ラジカルが頻用されている。しかし、DPPHラジカルは水にまったく溶けないため、水溶液中で用いるためにはエタノールなどの共溶媒が必要となり、pHの正確な制御が困難であった。そこで我々は、DPPHラジカルの水溶化を試み、β-シクロデキストリンを用いることでDPPHラジカルを水溶化することに成功した。本研究では、この水溶化DPPHラジカルを用い、代表的なフラボノイド系抗酸化物質の一つである(+)-カテキンの水溶液中におけるDPPHラジカル消去活性を速度論的に検討した。リン酸緩衝液(0.05 M，pH 6.1〜8.1)中、ユニソクRSP-1000-02NM型ストップトフロー分光測定装置を用い、DPPHラジカルに由来する527 nmの吸光度の経時変化から、(+)-カテキンとDPPHラジカルとの二次反応速度定数(k)を決定した。得られたk値はpHの上昇に伴って増大することが分かった(k = 6.0 × 10 (pH 6.1)，1.6 × 10(2) (pH 6.4)，5.5 × 10(2) (pH 7.0)，8.7 × 10(2) (pH 7.2)，2.2 × 10(3) (pH 7.7)，5.3 × 10(3) (pH 8.1) M(-1) s(-1))。水の代わりに重水を用いてリン酸緩衝液を調製し、速度論的同位体効果についても検討を行ったので併せて報告する。","subitem_description_type":"Abstract"}]},"item_10005_description_6":{"attribute_name":"会議概要（会議名, 開催地, 会期, 主催者等）","attribute_value_mlt":[{"subitem_description":"第72回日本酸化ストレス学会学術集会","subitem_description_type":"Other"}]},"item_access_right":{"attribute_name":"アクセス権","attribute_value_mlt":[{"subitem_access_right":"metadata only access","subitem_access_right_uri":"http://purl.org/coar/access_right/c_14cb"}]},"item_creator":{"attribute_name":"著者","attribute_type":"creator","attribute_value_mlt":[{"creatorNames":[{"creatorName":"中西, 郁夫"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765483","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"荘司, 好美"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765484","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"小澤, 俊彦"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765485","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"大久保, 敬"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765486","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"福原, 潔"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765487","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"松本, 謙一郎"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765488","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"Nakanishi, Ikuo","creatorNameLang":"en"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765489","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"Shoji, Yoshimi","creatorNameLang":"en"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765490","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"Ozawa, Toshihiko","creatorNameLang":"en"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765491","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"Ohkubo, Kei","creatorNameLang":"en"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765492","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"Matsumoto, Kenichiro","creatorNameLang":"en"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"765493","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]}]},"item_language":{"attribute_name":"言語","attribute_value_mlt":[{"subitem_language":"jpn"}]},"item_resource_type":{"attribute_name":"資源タイプ","attribute_value_mlt":[{"resourcetype":"conference object","resourceuri":"http://purl.org/coar/resource_type/c_c94f"}]},"item_title":"水溶液中における(+)-カテキンの水溶化2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジル(DPPH)ラジカル消去活性","item_titles":{"attribute_name":"タイトル","attribute_value_mlt":[{"subitem_title":"水溶液中における(+)-カテキンの水溶化2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジル(DPPH)ラジカル消去活性"}]},"item_type_id":"10005","owner":"1","path":["29"],"pubdate":{"attribute_name":"公開日","attribute_value":"2019-05-21"},"publish_date":"2019-05-21","publish_status":"0","recid":"76149","relation_version_is_last":true,"title":["水溶液中における(+)-カテキンの水溶化2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジル(DPPH)ラジカル消去活性"],"weko_creator_id":"1","weko_shared_id":-1},"updated":"2023-05-16T00:36:25.640927+00:00"}