@misc{oai:repo.qst.go.jp:00067617,
 author = {福原, 潔 and 中西, 郁夫 and 島田, 知一 and 大久保, 敬 and 宮崎, 健太郎 and 袴田, 航 and 浦野, 四郎 and 奥田, 晴宏 and 伊古田, 暢夫 and 小澤, 俊彦 and 宮田, 直樹 and 福住, 俊一 and 中西 郁夫 and 伊古田 暢夫 and 小澤 俊彦},
 month = {Nov},
 note = {代表的な天然抗酸化剤であるカテキンの構造を平面に固定した平面型カテキンを合成した．本化合物は，カルビノキシルラジカルを強力に消去し，その反応速度は強力な抗酸化剤として知られているケルセチンに匹敵した．また，塩基性条件下，分子状酸素への電子移動反応速度はカテキンと比べて遅く，プロオキシダント効果は弱いことがわかった．以上，平面型カテキンは優れた抗酸化剤であることが明らかとなった．, 第35回酸化反応討論会},
 title = {平面型カテキンのラジカル消去能とプロオキシダント効果},
 year = {2002}
}