@misc{oai:repo.qst.go.jp:00062572,
 author = {中西, 郁夫 and 宇都, 義浩 and 大久保, 敬 and Ｍａｎｄａ, Ｓｕｓｈｍａ and 松本, 謙一郎 and 永澤, 秀子 and 堀, 均 and 福原, 潔 and 奥田, 晴宏 and 伊古田, 暢夫 and 福住, 俊一 and 安西, 和紀 and 小澤, 俊彦 and 中西 郁夫 and Ｍａｎｄａ Ｓｕｓｈｍａ and 松本 謙一郎 and 伊古田 暢夫 and 安西 和紀 and 小澤 俊彦},
 month = {Jun},
 note = {天然抗酸化物質でAOBにも含まれているビタミンEは、ヒドロキノン誘導体の環化を経て生合成されることが知られている。一方、ヒドロキノン類は、分子内に2つのフェノール基をもち、非常に優れたフリーラジカル消去活性を示すことが知られている。本研究では、ヒドロキノン類のフリーラジカル消去活性に対する構造活性相関を明らかにするために、ビタミンEの生合成前駆体およびヒドロキノン類によるフリーラジカル消去反応を速度論的に検討した。その結果、酸素非存在下、エタノール中、25℃で、ビタミンEの生合成前駆体の1つである2,3-dimethyl-6-phytylhydroquinoneは、ビタミンEの中でも最も強力なフリーラジカル消去活性をもつα-トコフェロールに匹敵するDPPHラジカル消去活性を示した。, 第8回AOB研究会},
 title = {天然抗酸化物質の生合成前駆体およびその類縁体のラジカル消去活性},
 year = {2008}
}