@misc{oai:repo.qst.go.jp:00062354,
 author = {福原, 潔 and 中西, 郁夫 and 小澤, 俊彦 and 伊古田, 暢夫 and 宮田, 直樹 and 奥田, 晴宏 and その他 and 中西 郁夫 and 小澤 俊彦},
 month = {Nov},
 note = {レスベラトロールの抗酸化活性の増強と遺伝毒性の軽減を目的として、水酸基のオルト位にメチル基を導入した誘導体を合成した。この誘導体のガルビノキシルラジカルに対するラジカル消去反応速度は飛躍的に増大し、本反応によって生成するフェノキシルラジカルはメチル基の効果によって非局在化していることを電子スピン共鳴(ESR)法で確認した。また、染色体異常の誘発能はレスベラトロールと比べて大きく低下していることがわかった。, 第40回酸化反応討論会},
 title = {抗酸化成分レスベラトロールのラジカル消去活性の増強と遺伝毒性の軽減},
 year = {2007}
}